Palanca con chimichurri
¡Esta receta 18ra gourmet te encantará! Palanca con chimichurri con tu aceite de oliva favorito!
- En una fuente poner un trozo de palanca y agregar 1/4 taza de aceite de oliva , 1 taza de vino tinto , 2 cucharadas de orégano , 1/2 cucharada de tomillo , 2 dientes de ajo picados finos . Dejar marinar las carne por 4 horas dándola vueltas de vez en cuando .
- Calentar una plancha o sartén con 1 capa delgada de aceite de oliva . Retirar la carne de la marinada ( reservando el líquido ) y secarla un poco en papel absorbente.
- Cocinar la carne 4 minutos a fuego medio alto en el sartén . Sazonar con sal y pimienta . Dar vuelta la carne y agregar el líquido de la marinada . Cocinar por 5 minutos más o hasta que el líquido se absorba a la mitad . Retirar del sartén y reservar en una tabla por 10 minutos antes de cortarla para que no se salgan los líquidos de cocción .
- Después de 10 min volver a sazonar con sal , pimienta y un poco más de orégano . Cortar en tajadas delgadas y servir de inmediato