Ensalada de brócoli, mozzarella y jamón serrano
Ensalada de brócoli, mozzarella y jamón serrano
(para 4 personas)
Disfruta de esta deliciosa y fresca ensalada de brócoli con queso mozzarella y jamón serrano. ¡Te contamos el paso a paso de como prepararla!
Para la ensalada
1 brócoli crudo , solo los ramitos
1 taza de tomatitos amarillos
1 mozzarella , en trozos
1/2 taza de granada
1/4 taza de almendras laminadas
80 gr de jamón serrano
1/4 taza de aceite de oliva
Sal y pimienta
Para el aliño
1 palta
2 cucharadas de aceite de oliva
1 yogurt natural
2 cucharadas de jugo de limón
1/2 taza de hojas de cilantro
Sal y pimienta
- Preparar la ensalada . En un bol poner los ramitos de brócoli crudo ( si no te gustan así , puedes cocinarlos pero sólo hasta que estén al dente ) . Mezclar con los tomatitos, mozarella , granada , Almendras , jamón serrano y aceite de oliva . Sazonar con sal y pimienta .
- Preparar el aliño . En una licuadora añadir la palta, aceite de oliva, yogurt , jugo de limón y cilantro ( reservando algunas hojas para decorar ) . Licuar y sazonar con sal y pimienta .
- Para servir . Distribuir la salsa de palta al fondo de un plato grande de servir . Arriba agregar la mezcla de brócoli y decorar con el resto de hojas de cilantro.